麻辣香锅鸡的正宗做法、鸡腿、土豆、洋葱、红椒、青椒、王家渡麻辣香锅底料、料酒、盐、大葱段、姜、蒜、干红辣椒、干花椒、白糖、鸡精、怎么做-菜谱宝典

麻辣香锅鸡的用料

步骤1

1.鸡腿事先让人切块，洗净后放入适量盐，料酒腌制。

步骤2

2.鸡块腌制时准备其他材料：土豆切大条洗去淀粉备用，洋葱切块备用，青红椒切块备用，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片备用，干红辣椒干花椒洗净备用

步骤3

3.锅内倒足量油，6成热倒入鸡块炸熟至金黄捞出，在炸鸡块的油中倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入洋葱和青红椒稍微炸一下捞出

步骤4

4.锅底留底油开小火放入一袋麻辣香锅底料，稍微翻炒，放入大葱姜蒜，干红辣椒干花椒翻炒，倒入鸡块翻炒裹上底料，倒入小半碗水翻炒

步骤5

5.调味：放入少许盐，糖，鸡精调味

步骤6

6.倒入土豆，洋葱，青红椒翻炒一会，撒上白芝麻，出锅后撒点葱花即可