鱼香鸡蛋
今天吃的好饱啊！新学的鱼香鸡蛋，很好吃，酸甜口很下饭，自己家吃很实惠，所以放了很多料，很多虾仁、香菇……如果为了好看，可以将料少放些，鸡蛋能够不散，成型，大家可以试一试
鱼香鸡蛋的做法
步骤1
用牙签去虾线，洗净放料酒腌制二十分钟，切丁备用
步骤2
香菇洗净，水焯一下，切丁备用
步骤3
黄瓜胡萝卜切丁备用
步骤4
鸡蛋打散，放入胡萝卜、香菇丁、水淀粉搅拌
步骤5
锅下油，大火转小火放入鸡蛋液，不要搅拌，一点点将锅边处起皮，防止沾锅，翻面煎一会，捞出
步骤6
重新起锅放油，油开放葱花，豆瓣酱、糖、醋、黄瓜胡萝卜丁翻炒，放水淀粉浇汁，好吃的鱼香鸡蛋就好了~鱼香鸡蛋的烹饪技巧
大火烧开油，小火放鸡蛋，鸡蛋才会不过火