土豆番茄红萝卜焗鸡肉
今日发这个菜“新鲜滚热辣”哈，是刚吃的晚餐，因为好好味，所以想快点记录下来。
自从我要自己做饭之后，每天都在想着如何搭配才能让懿懿开怀大吃和吃得更有营养。逛美食博客是最快获得灵感的方法，这不，在fendy的博客里我就看上了这道被她誉为超级美味的【土豆番茄焗鸡腿肉】。果真，非常好味！！！酸甜的番茄 甜甜的红萝卜 粉粉的土豆，只需香草、牛油和盐，简单的调味料就能营造出如此的美味，难怪懿懿会边吃边赞：“妈妈，这个很好吃，嗯，真是好好吃！”
土豆番茄红萝卜焗鸡肉的做法
步骤1
红萝卜、土豆去皮切滚刀小块，放沸水中煮熟捞起沥干水待用。
步骤2
番茄底部介十字，放煮过土豆红萝卜的热水里稍浸一会，捞起撕去外皮后切成月牙形。
步骤3
鸡去骨起肉，切小块，放锅里干炒至变色（什么也不用放）。
步骤4
烤盘用锡纸垫好，先铺上土豆（用手稍稍按成差不多大小），然后放红萝卜、番茄、鸡肉、牛油条、香草、麻油和盐，全部拌匀。步骤5
烤箱200度预热，放中层烤30分钟左右。（我不想烤太干）