糖醋里脊-娇妈的正宗做法、里脊肉、番茄酱、白砂糖、白醋、面粉、鸡蛋、泡打粉、熟白芝麻、食用油、玉米淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋里脊的用料

里脊肉 400g

番茄酱适量

白砂糖五勺

白醋两勺

面粉适量

鸡蛋一个

泡打粉一点点

熟白芝麻适量

食用油适量

玉米淀粉一点点

糖醋里脊的做法

步骤1

a.里脊肉切成指头粗细的长条状 b.尽量匀称，不要太细 c.凉水下锅焯一下（去除杂质，且使得肉不干，饱满多汁）

步骤2

a.鸡蛋加到面粉里，加水顺一方向搅拌匀，稀一点儿没关系 b.加一点儿泡打粉，炸出来的东西会泡泡的，让人有食欲

步骤3

a.起锅放适量油，油温至六七成热，放入裹好面糊的里脊，一批一批下，炸成金黄色捞出。（如果里脊挂不住面糊没关系，先沾一层干面粉再裹面糊就ok） b.炸久一点会很脆，但不能太久，会糊。自己掌握

步骤4

a.在小碗中调糖醋汁，番茄酱中加入糖（依个人口味，建议多放，不然不出味儿），白醋（白醋味道才对） b.玉米淀粉兑水，加入番茄酱汁，搅匀 c.起锅加一点儿油，倒入调好的酱汁，等到咕嘟咕嘟冒泡泡。

步骤5

a.少了一张图，把炸好的里脊放入正咕嘟的番茄酱中，快速翻炒两下，全部里脊都裹上酱汁。 b.关火，出锅，摆盘，撒上白芝麻即可。一盘香喷喷的糖醋里脊就诞生啦～自己在家做美味！