诗文 | 红烧猪蹄 |
释义 |
红烧猪蹄猪蹄富含丰富的胶原蛋白,美容养颜,吃了也不用担心会长胖.爱美的MM可以放心吃啦! 红烧猪蹄的做法步骤1 猪蹄洗净,冷水下锅煮沸捞出把泡沫冲洗干净.备用步骤2 大白豆提前用温水浸泡几小时步骤3 锅中倒油烧热,放入猪蹄炒香捞出,放入香料花椒炒香注意火不要太大否则易糊.再放入姜蒜白糖,最后放入火锅底料炒化,倒入猪蹄继续翻炒.炒香后倒入少量老抽(老抽主要为了上色.火锅底料本身是有盐的,所以老抽不要太多,否则会咸)啤酒一听,加入适量开水大火煮开后转小火.步骤4 大白豆单独用锅煮熟,放入少量盐增加底味(大白豆粉质较重易混汤,所以分开煮)步骤5 煮至2.5小时左右,待有少量汤汁时加味精起锅.把煮好的白豆装入底部红烧猪蹄的烹饪技巧 |
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