可乐卤蛋
可乐卤蛋的做法
步骤1
把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。
步骤2
把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。
步骤3
锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。
步骤4
把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。
步骤5
把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。可乐卤蛋的烹饪技巧
1、我喜欢蒸鸡蛋，这样不容易崩口，吃起来也有韧性。 2、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。 3、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。