孜然烤翅

在中医理论中，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。用孜然调味还能防腐杀菌，使烤出的鸡翅其味鲜美芳香，有滋补养神、醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃的神奇妙效。

孜然烤翅的用料

鸡全翅

芝麻

孜然

香油

辣椒油

辣椒粉

盐

料酒

葱

姜

孜然烤翅的做法

步骤1

将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上。

步骤2

烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上。将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻。

步骤3

再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可。