家庭版免洗面凉皮
其实我特别喜欢凉皮、但是怕麻烦、既然不用洗面方便多吧？！这里只说凉皮做法！！
家庭版免洗面凉皮的做法
步骤1
将澄面和面粉混合无需过筛。
步骤2
倒入水
步骤3
用擀面杖顺一个方向画圈使劲搅阿搅
步骤4
搅成无颗粒面糊、入冰箱一小时冷藏
步骤5
加入130的水搅成稀面糊
步骤6
在锣锣里倒上适量面糊、锅里烧开水、将摊平的面糊放入鍋中、隔水加热一分左右、看到中间有泡、面糊变透明、拿出锣锣、将底部浸入冷水、揭下凉皮、放在盘中、在上面刷层油、再第二张。
步骤7
摊好的凉皮（忘记说了、第一张凉皮摊之前、一定要在锣锣上刷层薄油）这个量我做了八张、有薄有厚家庭版免洗面凉皮的烹饪技巧
1.甩开膀子使劲搅。2.再冰箱时间越长越好