家庭版免洗面凉皮

其实我特别喜欢凉皮、但是怕麻烦、既然不用洗面方便多吧？！这里只说凉皮做法！！

家庭版免洗面凉皮的用料

澄粉 50	面粉 200
水 250	水 130

步骤1

将澄面和面粉混合无需过筛。

步骤2

倒入水

步骤3

用擀面杖顺一个方向画圈使劲搅阿搅

步骤4

搅成无颗粒面糊、入冰箱一小时冷藏

步骤5

加入130的水搅成稀面糊

步骤6

在锣锣里倒上适量面糊、锅里烧开水、将摊平的面糊放入鍋中、隔水加热一分左右、看到中间有泡、面糊变透明、拿出锣锣、将底部浸入冷水、揭下凉皮、放在盘中、在上面刷层油、再第二张。

步骤7

摊好的凉皮（忘记说了、第一张凉皮摊之前、一定要在锣锣上刷层薄油）这个量我做了八张、有薄有厚

1.甩开膀子使劲搅。2.再冰箱时间越长越好

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