小雪人抹茶蛋糕卷
此蛋糕曾获客浦电器举办的蛋糕卷比赛第二名。欢迎加微博@Love-sum
抹茶蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白分次加糖打成干性发泡，提起蛋头呈小尖勾
步骤2
蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里，先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可
步骤3
打好的样子
步骤4
分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊
步骤5
拌成有光泽的蛋糕糊，倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里，震气泡 150度烤25-30分钟
步骤6
出炉晾凉
步骤7
奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口
步骤8
草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以
步骤9
蛋糕晾凉后撕去油纸，做完雪人剩下的奶油留一部分挤花 剩余的挤在蛋糕上抹平，把蛋糕卷起(卷法网上搜视频)我的卷法是O形卷。卷完包着油纸入冰箱冷藏定形1小时
步骤10
蛋糕卷上挤奶油
步骤11
把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛