西红柿蛋炒饭
西红柿蛋炒饭的做法
步骤1
准备好所有的材料，西红柿半个、鸡蛋两只、姜、葱、米饭一碗。
步骤2
将西红柿切小块
步骤3
将两只鸡蛋打进碗中
步骤4
打散鸡蛋
步骤5
切葱花，然后把姜切成姜末或姜丝。
步骤6
所有的料都备好，然后开火。在锅内倒入适量食用油，油温上升后倒入搅散的鸡蛋液。
步骤7
要用筷子不停的搅鸡蛋液，不然就成蛋饼了。记住一定要用筷子来炒，这样在炒的过程中会进去更多的空气。让鸡蛋更加蓬松，口感更好。鸡蛋定型后盛到空碗里备用。
步骤8
鸡蛋盛出去后，再在锅内倒入适量的油，将葱花，姜末，花椒面倒入锅中爆香。
步骤9
闻到葱姜的香味之后将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒。之后放半勺食盐。快速翻炒均匀，切记不要炒糊。
步骤10
西红柿炒软之后将米饭倒入锅中。继续翻炒。（喜欢吃甜一点口味的人可以加入一勺白糖炒。个人觉得比较好吃。）
步骤11
炒匀之后将之前炒好的鸡蛋倒入，继续炒。
步骤12
加入剩下的半勺食盐继续炒。炒匀后盛出。
步骤13
大功告成