诗文 | 蜜汁烤排骨 |
释义 |
蜜汁烤排骨
蜜汁烤排骨的做法步骤1 葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱,再加入蜂蜜;步骤2 搅匀后作为酱汁待用;步骤3 排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水;步骤4 酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁;步骤5 将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜;步骤6 腌制后的排骨取出,锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸;步骤7 舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;步骤8 用锡纸将排骨包裹好,烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。蜜汁烤排骨的烹饪技巧1.排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去血水; 2.排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓; 3.腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩; 4.包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均; 5.烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。