韭菜木耳炒鸡蛋

大杂烩的做法，纯粹为了消耗木耳才把菜做的不伦不类，不过味道杠杠滴^_^

韭菜木耳炒鸡蛋的用料

步骤1

韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。

步骤2

炒锅内加入花生油，油温后撒入葱姜炒香，倒入蛋液翻炒，鸡蛋成形后立刻盛出备用。

步骤3

锅内倒入油，油温后撒入葱、姜、料酒炒香，倒入木耳、韭菜煸炒，韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋，鸡蛋用铲子切成小块，翻炒片刻加入盐，炒匀出锅。

打蛋液时可在蛋液中加入少量盐和料酒，可使味道均匀并保持鸡蛋鲜嫩。

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