鱼头泡饼
鱼头泡饼的做法
步骤1
鱼头去鳃去鳍去鳞洗净，从中间切开但不要切断。
步骤2
葱姜干辣椒切段，五花肉切片。
步骤3
葱姜蒜干辣椒五花肉爆香、再放黄酱、醋、糖、酱油爆炒2分钟。
步骤4
放快满一锅开水，最少要没过鱼头。放黄酒，盖锅盖炖20分钟。
步骤5
打开锅盖再炖30分钟，收汁作用。盛盘撒香菜，烙饼切菱形块码盘。完胜。