奶黄小面包的正宗做法、高筋面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、黄油、黄油、鸡蛋、澄粉、奶粉、牛奶、糖、怎么做-菜谱宝典

奶黄小面包的用料

步骤1

将主料揉搓成面团，搓到可以拉开成膜，发酵。

步骤2

做奶黄馅，将黄油打散分2次加糖打至松发，蛋打散分3次加入拌匀，将牛奶和蛋糊混匀，将澄粉、奶粉、混匀筛入蛋糊搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟，之间搅拌2次。

步骤3

发酵后的面团排气，分成几个小面包团滚圆，松弛10分钟擀成长方形，把奶黄馅抹在面皮上，滚成长圆形。再卷成圆形。

步骤4

松弛10分钟后，刷上蛋液或牛奶，送烤箱，180度20分钟。完成。