LC珐琅铸铁版梅干菜烧肉
其实我想把家里的梅干菜吃完。。。还想试试珐琅铸铁锅，看烧出来的菜是不是真的味道好些。梅干菜没有来得及泡，有些仓促，烧好后，吃起来有粉条的感觉，肉很酥烂，口感很好。
梅干菜烧肉的做法
步骤1
锅小火开烧，少量食用油爆点花椒和八角，顺便洗干菜把五花肉切肉片，生姜大蒜切片。
步骤2
改中火，捞出花椒八角，炒一下生姜和大蒜，放肉，放少量料酒，肉炒变色，放了一点糖，把梅干菜放入锅中，把肉挑出来放在菜上面，加少量水，不要没过干菜，把葱花放上面，改小火，盖上锅盖炖。然后我去洗了衣服，房间吸了尘，略微打扫了一下厨房，还休息了会。
步骤3
出锅，加盐拌匀了一下，还好没有太多水，好了。梅干菜烧肉的烹饪技巧
梅干菜要稍微泡泡，不然有点咸，我觉得肉应该放上面，这样油可以下去，今天听说肉放下面，比如扣肉什么的。