鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
肉切竹帘丝，然后上凉水淘洗一下，后晾至没水分上淀粉和油盐抓匀，腌制5分。萝卜木耳青椒切粗一点的丝不要太细。葱姜蒜切末。然后来调汁。淀粉2茶匙，醋糖个两茶匙。盐老抽生抽个4分之一茶匙葱姜蒜放如碗内。一切就绪开炒。热锅凉油。烧制5成热下肉丝划散肉变色关小火。下入脾县豆瓣酱两茶匙泡椒两茶匙炒至出红油下切好的蔬菜开大火把调好的汁内的葱姜蒜放入锅炒一下。切记葱姜蒜断生把料汁下如锅内不要马上翻炒等10秒再翻。好了可以开动了鱼香肉丝的烹饪技巧
老抽和盐生抽的比例都是按照最小的茶勺算的