蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油温室融化
步骤2
黄油加糖打发。
步骤3
打发成羽毛状态，我大概打了三四分钟左右，
步骤4
打发好黄油后。分两到三次把鸡蛋加入黄油里面充分搅拌。以免油水分离。
步骤5
面粉和玉米淀粉过筛加入面糊中。搅拌均匀。不要打圈搅拌。这样会出筋。从下往上搅拌即可。就像炒菜一样。或者你可以使用其他方法
步骤6
接着把切好的蔓越莓干放进面糊里，你也可以不切。按照个人习惯。搅拌均匀就可以了
步骤7
将搅拌均匀的面糊调成自己习惯的形状就可以了。
步骤8
我有专门模具。就比较方便点。
步骤9
放入冰箱冷冻室里面，大概四十分钟左右，或者一个小时至两个小时左右都可以。
步骤10
切之前可以先预热烤箱180度十分钟，上下层，
步骤11
切成大概0.5毫米左右。190度大概二十分钟左右。
步骤12
成果。蔓越莓饼干的烹饪技巧
1.蔓越莓干可以按照个人习惯适量加。 2.打发黄油之前可以用电动时打蛋器先不要开机，先把黄油和白糖搅拌均匀，以免白糖会洒出来。3.烤的时间要根据个人烤箱的脾气来定。如果中间还湿那就代表还没熟。继续放入烤大概2～3分钟左右就可以。我家烤箱这个钟数可以。4.黄油也可以选择不打发不过口感可能没有那么酥。不过也是挺酥的，不打发整形时会比较好操作点。