啤酒鸭
这是我很喜欢吃的一道菜，妈妈煮的特别好吃，跟妈妈学的嘿嘿，跟大家分享一下做法。
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子洗干净，沥好水。
步骤2
姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶，切好备用
步骤3
热锅放点油，姜，蒜头放入爆香，倒入鸭子翻炒。炒到鸭子有点熟了变颜色了，放两小勺盐，继续翻炒。
步骤4
放入酱油，糖，辣椒碎继续翻炒
步骤5
倒入整瓶啤酒，我用的是雪津高瓶的。然后放入香叶，八角，干辣椒。盖上盖子闷。
步骤6
焖到啤酒还剩一半的时候，放一点点鸡精，翻炒一下。
步骤7
出锅啦啤酒鸭的烹饪技巧
鸭子不要用水煮，直接炒就可以。放点糖会比较熟的快。八角和香叶不喜欢吃可以不放，辣椒也一样，不过啤酒鸭还是辣一点比较好吃。