啤酒鸭

这是我很喜欢吃的一道菜，妈妈煮的特别好吃，跟妈妈学的嘿嘿，跟大家分享一下做法。

啤酒鸭的用料

鸭子半只	姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶适量
盐，糖，酱油，啤酒，鸡精或味精，辣椒碎适量

步骤1

鸭子洗干净，沥好水。

步骤2

姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶，切好备用

步骤3

热锅放点油，姜，蒜头放入爆香，倒入鸭子翻炒。炒到鸭子有点熟了变颜色了，放两小勺盐，继续翻炒。

步骤4

放入酱油，糖，辣椒碎继续翻炒

步骤5

倒入整瓶啤酒，我用的是雪津高瓶的。然后放入香叶，八角，干辣椒。盖上盖子闷。

步骤6

焖到啤酒还剩一半的时候，放一点点鸡精，翻炒一下。

步骤7

出锅啦

鸭子不要用水煮，直接炒就可以。放点糖会比较熟的快。八角和香叶不喜欢吃可以不放，辣椒也一样，不过啤酒鸭还是辣一点比较好吃。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。