咕咾肉
咕咾肉的做法
步骤1
将里脊肉改刀。切成一篇一片的。步骤2
切好后。加入适当料酒盐腌一会。
步骤3
取一个容器。倒入适量水和淀粉调成糊状。加入改过刀的里脊肉步骤4
锅中入油。加热至七成。一条条的将肉条放入。煎至两面发白。步骤5
油锅再次加热到九成。重新加热刚炸好的里脊。「根据油的量分几次加入」炸到金黄即可。
步骤6
锅里留一些油。加入番茄酱。翻炒至出红油。加入两勺醋。四五勺糖。和一点盐提味。等变得粘稠后把里脊肉倒入。翻炒几下即可。「视口味添加番茄酱醋糖。因为苏州人爱吃甜的。我家加了满多的。」咕咾肉的烹饪技巧
第一次做这个菜。没想到非常成功。爸爸非常喜欢吃。还说比饭店的都好吃。初次尝试难免手忙脚乱。但是只要按照步骤一步步来就肯定可以。做成。