诗文 | 秋始。【蜂蜜柚子茶】 |
释义 |
秋始。【蜂蜜柚子茶】2015夏,悄悄走了,像生命中迎来送往的那些人,来不及告别就渐行渐远,再回来的夏天也不是这个夏天,再陪你过夏天的人也不是这个人。 秋始。【蜂蜜柚子茶】的做法步骤1 蜂蜜柚子茶最好选用胡柚。 超市只有蜜柚,无可奈何~ 带皮水果表皮打蜡保持新鲜,所以食用前,用盐细细搓一遍,再用水洗掉。步骤2 蜂蜜柚子茶,配料:柚子皮、柚子肉。 那么对于家中没有刨丝器的童鞋而已,处理柚子皮,无疑是挑战。因为柚子皮和柚子肉中间的那厚厚白瓤狠苦,必须仔仔细细处理干净,否则做出来的蜂蜜柚子茶加再多蜂蜜也盖不住苦味。 言归正传: 蔬菜刨刀,轻轻、薄薄刮下柚子皮,然后再用水果刀简单处理一下白瓤。步骤3 柚子皮切成细丝,淡盐水泡一会儿,沥干。可以帮助减轻苦味。 柚子肉也剥干净备用,去掉皮,去掉中间的白筋。 我用淡盐水泡了一夜,着急的童鞋可以缩短时间。步骤4 锅中加水250g + 冰糖350g,中火煮至冰糖全部溶化。 PS:我买的冰糖 是 【单晶冰糖】,就是那种一颗一颗很小的。水只放了230g左右。如果你买的是【老冰糖】,就是很大一坨的,水250g。步骤5 加入柚子皮,煮至透明。步骤6 加入柚子肉,中火煮,不停搅拌,锅中水分减至1/2时,小火,慢慢熬制,一个多小时后,水分差不多完全蒸发,即可关火。 切记,边煮边搅拌,不可偷懒,否则糊锅,一切重头再来!步骤7 将近两小时后的半成品~ 完全晾凉后,再加入适量蜂蜜。拌匀,装瓶,冷藏3-7天,即可食用。步骤8 柚子茶很浓稠,装瓶后余下部分。步骤9 成品~步骤10 成品~步骤11 成品秋始。【蜂蜜柚子茶】的烹饪技巧最后一张图,左边蜂蜜,一定BS我,连蜂蜜都晒图 蜂蜜是胖纸自家酿造的,无白砂糖添加,正宗纯蜂蜜。 辛苦了~ 这么一大罐,不可能每天冲蜂蜜水喝,不然会变成胖纸 正好,瞅到超市架上的柚子茶,一看价格,不便宜,反正蜂蜜现货,不如,买个柚子,回家一试 秋天,就这么突然地来了,猝不及防, 夏天,还没有过够,主要是:飘飘飘的裙子还没穿过瘾...... |
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