家常豆腐
豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地，家常豆腐老少皆宜，小时候妈妈常做的一道菜，那么今天就分享儿时妈妈的味道。
家常豆腐的做法
步骤1
豆腐切三角形，姜、蒜、辣椒切沫，小葱切段备用。
步骤2
锅预热放油，烧6成热，撒上少许盐（防粘锅）依次放入豆腐，中火煎。
步骤3
用筷子依次翻面，继续煎。
步骤4
煎好的豆腐装盘备用。
步骤5
放油烧6成热，依次放入生姜，大蒜，花椒，辣椒炒香。
步骤6
加入水煮开。
步骤7
加入豆腐，翻炒均匀，闷2分钟，加入生抽，盐，葱花，拌匀起锅。
步骤8
装盘，享用！一扫而光，嘎嘎