法式煎鹅肝的正宗做法、法国鹅肝、玉米淀粉、土司片、盐、蓝莓酱、酸梅酱、带研磨器的黑胡椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

法式煎鹅肝的用料

法国鹅肝一片

玉米淀粉适量

土司片一片

盐适量

蓝莓酱适量

酸梅酱适量

带研磨器的黑胡椒适量

法式煎鹅肝的做法

步骤1

准备材料。玉米淀粉大概这么多而且用不完。。这个蓝莓酱里面有蓝莓粒！非常推荐。牌子是德国英雄果酱

步骤2

处理下鹅肝。如果鹅肝冷冻拿出来一定要解冻全化。网上买的都是真空包装的鹅肝，拿出鹅肝用水冲洗下就好了。用厨房纸或质量好的纸巾把鹅肝表面的水分吸干！！然后鹅肝表面撒上盐，撒上黑胡椒。适量别太多毕竟味道不是靠盐和黑胡椒

步骤3

撒上淀粉。。没拍。反正拿点淀粉铺满表面就行不用太厚。对了正反面都要撒盐黑胡椒拍淀粉！！

步骤4

土司去边切长方形和鹅肝大小差不多就行。然后放平底锅煎不要煎焦了脆脆的就可以啦

步骤5

拿平底锅，放上一点黄油，安佳那种一块钱一小盒的黄油的一半。小火，鹅肝放上去煎的时候开手机的秒表，一面放上去煎1分半，一分半迅速翻面再煎。煎好盛出

步骤6

鹅肝放面包上面

步骤7

锅里得油倒掉，加入酸梅酱翻炒一下，就好了。酸梅酱的量是一块鹅肝表面那么多。

步骤8

蓝莓果酱按图上这么放就可以了吃啦，和面包一起切着吃解腻哦超好吃！！！