原味牛轧糖
由于本人自己爱吃牛轧糖 就想到要不要自己来做着吃 比外面的干净多了 而且木有添加剂 这个配方做出来的口感是甜度适中 而且不腻不沾牙 很适合喜欢吃牛轧糖的朋友们
原味牛轧糖的做法
步骤1
第一步 放黄油 融化 第二步 关火放棉花糖 再开火让棉花糖融化 第三步棉花糖融化后再关火 放奶粉 第四步 让奶粉和棉花糖完全融合在一起 上下翻动 需要点力气 手臂会有点累 第五步 等奶粉融化后 关火 倒入花生粒 上下翻动 很快就会粘在一起 马上就可以出锅 刚开始热的时候会有点粘 可以在手上放点面粉 或在不沾垫上涂点面粉 等它稍微变得不那么烫了 就可以整形了 等冷却后就可以切了 然后就是包装 随自己原味牛轧糖的烹饪技巧
①一定要用不粘锅 ②必须用小火 ③在炒的过程中要上下翻动 不至于粘锅或烧焦 ④放奶粉或花生的时候可以关火 放进去了再开小火