豆角焖面
豆角焖面的做法
步骤1
面条放入蒸锅中蒸软，不一定要蒸熟。
步骤2
猪肉切片，葱，姜，豆角切好。
步骤3
锅中冷油，放入猪肉炒至变色。
步骤4
放入葱姜，炒出香味。
步骤5
放入豆角，煸炒均匀。倒入没过豆角猪肉的开水。放入生抽，老抽，耗油，少许白糖调味。
步骤6
放入面条。盖上锅盖，小火焖。
步骤7
焖至汤汁变少，加入适量盐调味即可。
步骤8
喜欢有汤汁的可以少焖一会儿。豆角焖面的烹饪技巧
面条可以选择宽一些的更好吃。焖的时候，小火，不要搅拌，否则面条搅拌到下面去会糊锅。