泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法
步骤1
将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。步骤2
放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。步骤3
将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。步骤4
取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。步骤5
将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。步骤6
可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
| 诗文 | 泡椒凤爪 |
| 释义 |
泡椒凤爪泡椒凤爪的做法步骤1 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。步骤2 放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。步骤3 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。步骤4 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。步骤5 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。步骤6 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。泡椒凤爪的烹饪技巧 |
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