玉米牛仔骨

牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。

玉米牛仔骨的用料

玉米粒	胡萝卜粒
青豆粒	牛仔骨
蚝油适量	盐适量
胡椒粉适量	大蒜适量
红酒适量	牛奶适量
熟松子仁适量	熟芝麻适量

玉米牛仔骨的做法

步骤1

将牛仔骨常温下化开切成块。

步骤2

将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。

步骤3

锅做热放入一块黄油融化。

步骤4

放入牛仔骨煎制，保持大火。

步骤5

迅速翻面撒少许盐烹入红酒。

步骤6

放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒。

步骤7

撒入熟松子仁。

步骤8

最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。

玉米牛仔骨的烹饪技巧

玉米的功效与作用如下：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。