春天的味道- 咸菜露新土豆

土豆一直是每家每户的家常菜，我也很喜欢吃土豆，土豆丝，油酱土豆，土豆片..... 春天来了，新鲜的土豆上市了，长得真漂亮啊，白白嫩嫩，而且很饱满，想着就很好吃啊咸菜露是宁波特有的，就是咸菜腌出来的水，然后经过煮沸，收在冰箱的，平时可以用来蒸鱼，蒸菜

咸菜露新土豆的用料

步骤1

新土豆洗净，放入锅里

步骤2

咸菜露倒进锅里，加水到和新土豆齐平，加入2克左右的糖（提鲜），再加入少许猪油（提亮提香）

步骤3

成品

步骤4

成品

煮的时候可放少许糖，不是为了甜，因为土豆本身就有甜味，是为了提鲜，因为整个过程没有放盐和味精，糖仅是起提鲜作用才放的老一辈的人，就喜欢咸菜露烤土豆，不放猪油，我比较喜欢猪油的香味，可放一点点，土豆也更光亮，更香