酱茄子
酱茄子的做法
步骤1
用盐抓茄子，挤掉茄子本身的水份.再用清水，把盐洗尽.入锅炒.
步骤2
挤掉水份的茄子不那么吸油，也容易熟.茄子炒熟后入豆瓣酱两勺，甜面酱一勺.
步骤3
出锅前入捣碎的蒜.