自制蛋黄酱
自制蛋黄酱的做法
步骤1
鸡蛋取蛋黄，加入糖粉，用蛋抽完全打发至发白
步骤2
加入少许油，并用蛋抽搅打，至完全融合。随着少量油的加入，蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。
步骤3
等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时，加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。
步骤4
再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠
步骤5
此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。
步骤6
搅拌完成，蛋黄酱就做好啦自制蛋黄酱的烹饪技巧
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