诗文 | 自制蛋黄酱 |
释义 |
自制蛋黄酱自制蛋黄酱的做法![]() 步骤1 鸡蛋取蛋黄,加入糖粉,用蛋抽完全打发至发白![]() 步骤2 加入少许油,并用蛋抽搅打,至完全融合。随着少量油的加入,蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。![]() 步骤3 等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时,加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。![]() 步骤4 再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠![]() 步骤5 此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。![]() 步骤6 搅拌完成,蛋黄酱就做好啦自制蛋黄酱的烹饪技巧 |
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