【草莓大福】的正宗做法、糯米粉、玉米淀粉、糖、黄油、奶粉、温水、草莓、糯米粉、红豆沙、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓大福的用料

糯米粉 125G

玉米淀粉 30G

糖 30G

黄油 5G

奶粉 20G

温水 130G

草莓

糯米粉 100G

红豆沙

草莓大福的做法

步骤1

黄油融化

步骤2

加入其它所有面皮材料搅拌成面浆

步骤3

盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

步骤4

蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可

步骤5

新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分

步骤6

蒸好的面皮用筷子搅拌均匀

步骤7

新鲜草莓放在红豆沙中间

步骤8

包裹起来这时最好确定一下草莓的摆放位置端正。切开来会比较好看

步骤9

扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）

步骤10

把草莓豆沙放在中间（还是注意草莓的位置）

步骤11

像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄）

步骤12

表面蘸一些熟糯米粉。就完成了

草莓大福的烹饪技巧

每年的草莓季都在学校。很是让人郁闷不只是草莓。错过的季节性食材太多了在家的时候喜欢挑那种个头小小的草莓香。嫩。甜。加点糖腌上。一吃就是一大盆在英国我都不太知道怎么挑选草莓了小的那种长得乱可爱。而且香味隔着包装都挡不住但是结果没什么味道= =并不好吃后来吃到这种个儿大看起来笨笨的草莓味道倒是不错好歹还是做了。除了大福以外还有雪梅娘。还想做的东西有好多。不过材料不是缺这就是缺那的~ 以及。果然我做东西总是不够精细。切开以后才发现完全没有考虑草莓摆放位置的问题。歪了..