黄金海岸
一道纯粹西式的菜肴，融合了瓜果香甜、海鲜的鲜美和奶酪的浓郁的缤纷美味。
奶酪海鲜的做法
步骤1
将南瓜去籽，与胡萝卜上屉蒸熟。鱼片切两指宽，加盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。步骤2
将蒸熟的南瓜、胡萝卜挤压成泥，并充分混合。步骤3
烤盘中用熔化的黄油均匀涂抹（不需要太多，切达芝士本身带有大量油脂），均匀的铺上一层胡萝卜南瓜泥（约一半的量），并码上鱼片。将余下的胡萝卜南瓜泥均匀的覆盖在鱼片上，保证完全盖住鱼片。最上面撒满切达芝士。
步骤4
烤箱预热250°C。将烤盘用锡箔纸盖住，入烤箱210°C烤15分钟，换个方向，继续烤10分钟即可。奶酪海鲜的烹饪技巧
南瓜自带的清香与浓郁的芝士能很好的中和海鲜的腥气，胡萝卜的清甜与咸鲜的鱼片混合在口中形成平衡。南瓜胡萝卜的高纤维有助于肠蠕动。而海鱼和芝士则是补充钙质和矿物质的不二选择。其实，这道菜的鱼片可以替换成任意海鲜。