快手香辣蟹
快手香辣蟹的做法
步骤1
梭子蟹去除腮白及毛边后洗净斩件；
步骤2
锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒；
步骤3
放麻辣烫底料，小火煸香，放梭子蟹转大火炒2分钟后；
步骤4
在梭子蟹中调入海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀；
步骤5
放盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟，撒上葱花炒匀即可上锅。快手香辣蟹的烹饪技巧
1.可以使用海天招牌拌饭酱来代替麻辣烫底料，味道也不错，适合吃不得麻辣烫的朋友； 2.蟹性寒，炒香辣蟹的时候，可以适当多放蒜、姜驱寒，尤其是脾胃虚寒者及老人小孩哦；