酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；步骤2
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；步骤3
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；步骤4
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。酸菜鱼的烹饪技巧
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
| 诗文 | 酸菜鱼 |
| 释义 |
酸菜鱼酸菜鱼的做法步骤1 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；步骤2 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；步骤3 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；步骤4 汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。酸菜鱼的烹饪技巧四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 |
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