菠萝饭
2人
菠萝饭的做法
步骤1
将菠萝切成两半，用刀在菠萝肉上切小格子，然后用勺挖出来，将菠萝肉和菠萝汁盛到碗里步骤2
将冷冻虾仁下锅，水开后两分钟捞出步骤3
炒锅下油，大火，四五分热时，放腰果，葡萄干和虾步骤4
翻炒几下，加米饭，米饭上淋些刚挖出来的菠萝汁步骤5
中火，将米饭炒开，加入适量菠萝（一般都用一半的菠萝）步骤6
再炒一两分钟，出锅，不用加任何调味料步骤7
将菠萝饭盛入挖好的半个菠萝中，撒上肉松菠萝饭的烹饪技巧
1. 挖菠萝： 菠萝壁不要挖的太薄，防止挖漏 2. 菠萝肉 ： 如果酸，可以用盐泡10分钟 3. 米饭 ：如果是隔夜饭务必要淋些菠萝汁， 否则很难将米饭炒开