在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人
刚学做豆花儿，旁边有大神指导，很多东西也是大神准备的。做出来的豆花儿又嫩又香，自我感觉良好，哈哈，今晚全家吃豆花
在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人的做法
步骤1
葱姜蒜切末、切丁备好
步骤2
猪肉切大片（据说这样吃起来更过瘾），用的夹子肉，俗称眉毛肉，越煮越好吃，不会老很入味的肉
步骤3
提前一天泡好的黑豆打成豆浆，过滤后上锅煮，一定要煮开了才能喝，生豆浆有毒的
步骤4
神奇的东西出场了，当当当当——盐卤。大神说菜市场有卖，《《《有毒》》》，买来时是白色晶体，放太阳底下就会化成水，和豆浆在一起会产生神奇的化学反应
步骤5
一小勺盐水兑半碗水。豆浆烧开之后关火，将盐卤用汤勺慢慢倒进锅里，当盐卤接触豆浆就会发生反应，起花，这个时候就不要用勺子在锅内乱搞了~不然影响凝结就是你的错！
步骤6
用”小骚鸡”轻轻压，将豆花往锅中间赶，这个过程很有趣，豆花慢慢就变紧实了。但一定要轻，慢慢来，有点儿耐心
步骤7
另一边，用开水将肉片滑好
步骤8
豆花做好，开始炒调料，红九九底料用油抄化
步骤9
然后加水放豆花、放肉片
步骤10
8.略煮入味儿后出锅，炒辣椒、烧热油淋在豆花上，滋滋的热油，好香啊~完成！在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人的烹饪技巧
煮豆浆时要连续煮开三次，即煮开后参点儿冷水再煮，煮开后再参水，连续三次。 火锅底料盐味够足了就不用添加其他调料了。