文蛤豆腐鱼丸汤
文蛤豆腐汤，是本地大排档的传统菜式。食材简单，确不失鲜美。今天在汤里加了些鱼丸，很不错哦。
文蛤豆腐鱼丸汤的做法
步骤1
文蛤回来后，放盐水中，促其吐沙。
步骤2
豆腐放入锅中汆烫备用。
步骤3
油锅放少许油，入葱头，姜片炒香，放入文蛤翻炒几下。
步骤4
锅内放水，下鱼丸，豆腐，煮10分钟左右，撒葱花即可。文蛤豆腐鱼丸汤的烹饪技巧
1.新鲜文蛤，买回来后，可放入盐水中，促其吐沙。2.喜欢味曾的朋友可以适当加入。