黄油香蒜熏肉肠面包
黄油香蒜熏肉肠面包的做法
步骤1
将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。
步骤2
后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜。
步骤3
取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）。
步骤4
发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团。
步骤5
重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘。
步骤6
放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止。
步骤7
把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹。步骤8
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟