俄罗斯面包的正宗做法、面粉、砂糖、黄油、鸡蛋、植物油、牛奶、黑提干、核桃仁、小苏打粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

俄罗斯面包的用料

面粉

砂糖

黄油

鸡蛋

植物油

牛奶

黑提干

核桃仁

小苏打粉

俄罗斯面包的做法

步骤1

用温水化开老面酵母团，等泡软后，倒出多余的水，加入面粉搅匀，放在温暖的地方发酵。

步骤2

等面发好后每次大约按1：1的量逐渐加入生面粉，和面用热牛奶或者热水。一共需要和面六次左右，每次和好后都放在温暖的地方以充足的时间让面团发酵，这一过程大概要一天到一天半的时间。每次面发好后再进行下一次。

步骤3

步骤4

发好的面团四等分，揉好后盖保鲜膜醒十分钟，然后分别擀开，撒上炒熟的核桃仁和提子干，卷好，收住两头，在表面划几道口。放在温暖处最后一发。

步骤5

发好的面包大约是原来三倍大，表面刷蛋液，撒芝麻，上炉烤制，180度，30分钟，出炉后趁热刷融化的黄油。