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诗文 玉米粉红枣糕(超详细步骤)
释义

玉米粉红枣糕(超详细步骤)

红枣糕的用料

玉米粉 90g 普通面粉 110g
安琪酵母 2~3g 冷水 130ml
白糖 35g 红枣 适量

红枣糕的做法

玉米粉红枣糕(超详细步骤)的做法图解1

步骤1

把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀,酵母用水化开,静置10分钟。
玉米粉红枣糕(超详细步骤)的做法图解2

步骤2

酵母水分次倒入,揉成面团,放在温暖处发酵一小时,冬天温度低,我是放在锅中,底下放温水,冷了,开火二三十秒关闭再继续。
玉米粉红枣糕(超详细步骤)的做法图解3

步骤3

这是发酵一段时间后的面团,体积还要再大一倍就差不多了。
玉米粉红枣糕(超详细步骤)的做法图解4

步骤4

这是发酵好后的大小,用手拨开面团有点蜂窝状,接着把去核切好的红枣嵌上去,可以摆出自己喜欢的图案,其实也可以再切碎一点与面粉混合。
玉米粉红枣糕(超详细步骤)的做法图解5

步骤5

也可以用其他代替红枣,也可不放,冷水下锅,大火烧开,转中火蒸20分钟左右,出锅后就好切开吃啦~

红枣糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:08:29