诗文 | 台州经典月子餐一一核桃调蛋 |
释义 |
台州经典月子餐一一核桃调蛋核桃调蛋是台州的一个特色小吃。以前在台州,核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品,只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。现在这些材料家中日常都有备着,想吃随时都可以自己做,里面加点上好的黄酒,女性月子期常吃有暖宫补血补气活血的作用。核桃调蛋不仅是香醇可口的风味小吃,也是营养丰富滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。 核桃调蛋的做法步骤1 准备好原材料,核桃可以放特百惠多用锅中炒香,鸡蛋打散;步骤2 将炒过的核桃仁放入特百惠小旋风中,轻拉几下,即成核桃碎,这里要注意轻轻拉三四下就可以了,特百惠小旋风设计非常精巧,拉一下相当于刀剁24下,如果拉太多次,核桃会被切剁成太细的粉末,口感就不如小颗粒的核桃碎;步骤3 特百惠奶锅中加入适量纳米净化水,放入一块土红糖,煮开;步骤4 将核桃碎倒入奶锅中;步骤5 倒入一精灵杯黄酒;步骤6 加入打散的鸡蛋,用勺子轻轻搅拌一下;步骤7 再次煮开,即可出锅;步骤8 盛入碗中,非常地香甜诱人啊。核桃调蛋的烹饪技巧 |
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