糖醋小排
糖醋小排的做法
步骤1
小排砍小块，洗净，焯掉血水
步骤2
放入盐，料酒，等调味料腌制，倒入淀粉，裹匀。
步骤3
锅内倒油，排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。
步骤4
低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色
步骤5
加没过排骨的清水，倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。
步骤6
撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。