奶香小馒头

牛奶馒头，顾名思义，就是用牛奶和面做成的馒头啦，一点儿水都没加的。虽然完全用的牛奶，但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的，不过嘴里嚼嚼，是有奶香味的。用牛奶做的馒头，比用水做出来的洁白，口感很松软，营养价值也更高了。

奶香小馒头的用料

牛奶 1

安琪酵母 1

中筋面粉 1

白糖 1

奶香小馒头的做法

步骤1

1.准备好所需要的所有材料。

步骤2

所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。

步骤3

将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。

步骤4

用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。

步骤5

蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。

步骤6

蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。

步骤7

为了防粘，可以在蒸锅里抹油，我这次直接用的生的玉米叶子，防粘效果很好。我的玉米叶子放的少，如果放多些，蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。

步骤8

气温高时，用面包机发酵，可以适当少放酵母，或者在程序结束之前多观察，一旦面团发酵好，可以提前拿出来，以免面团发酵过度。