椰香戚风杯子蛋糕
椰香戚风杯子蛋糕的做法
步骤1
1所有的材料先准备好，20克的凉开水和椰浆混合一起拌均匀备用
步骤2
2低筋面粉一定要先过筛，不过筛的话面粉会有大颗粒
步骤3
3过筛好的面粉备用
步骤4
4蛋黄蛋白分离后，蛋黄加入20的细砂糖搅拌到白砂糖和蛋黄混合
步骤5
5加入色拉油拌到蛋黄和色拉油融合，不过一定不能打圈圈，要前后拌就好
步骤6
6再加入椰浆再拌到融合了
步骤7
7加好了的白砂糖，色拉油和椰浆
步骤8
8加入过筛好的面粉，先加入三分之一，前后拌到融合，分三次拌融合就好
步骤9
9拌好的蛋黄面糊备用
步骤10
10鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖 打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加几滴白醋或柠檬汁也是可以帮助打发的
步骤11
11呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠， 呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打
步骤12
12湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。 干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明打好了
步骤13
13蛋白分三次加蛋黄糊里，两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了
步骤14
14把第二次拌好的蛋糊倒入蛋白糊中拌均匀
步骤15
15拌好之后倒入准备好的纸杯，倒个8分就好，我的没有8分
步骤16
16烤箱要先预热上下管180度15分，蛋糕送入烤箱上下管165度25分钟，各家的烤箱脾性不一样，我的时间和温度只能做参考，各位亲们懂的哦
步骤17
17成品
步骤18
成品
步骤19
（*^_^*）……（☆_☆）……
步骤20
宝贝们开餐了