春天的味道－豌豆蘑菇炒春笋

这是一道春天气息很浓的一道菜，春笋嫩的都不用去根部，搭配豌豆和蘑菇，口感清清爽爽，跟慈实老师学的一道菜，稍微改变了做法，变得口感更清淡，春笋脆脆的，豌豆清甜，夹着蘑菇的香气，很营养清脂的一道菜！

豌豆蘑菇炒春笋的用料

步骤1

准备食材

步骤2

春笋去壳，洗干净

步骤3

春笋切片

步骤4

蘑菇切片

步骤5

锅内加水，放入少许盐，几滴油

步骤6

水开了放入豌豆煮三分钟

步骤7

三分钟后加入切好的蘑菇片

步骤8

煮两分钟后用漏勺捞出

步骤9

锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟

步骤10

煮好的笋片漏勺捞出来

步骤11

锅内放油，七分热

步骤12

放入笋片翻炒均匀

步骤13

翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀

步骤14

加入盐，糖，调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀

步骤15

盛碟，一道菜就完成了，非常简单清爽，没有过多的调味品，营养却非常丰富

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