芝士蛋糕
6寸模，8寸用量翻倍
芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油芝士(放软)、酸奶、淡奶油 一起混合搅拌好步骤2
加入2只蛋黄 搅拌均匀 筛入低筋面粉 搅拌成光滑无颗粒的芝士面糊步骤3
打发蛋白（容器必须是干净无油无水分） 打发到芝麻大小泡泡时，加入1/3砂糖，陆续分2次加入剩余砂糖 打发接近硬性发泡即可步骤4
取1/3蛋白糊加入芝士面糊，搅拌均匀（从底部翻拌面糊） 剩下的2/3 蛋白与芝士面糊混合步骤5
160度上下管预热 烤盘加水 160度 水浴法烤一小时即可