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诗文
菠萝咕噜肉
释义
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉酸酸甜甜的,是送饭的首选。
菠萝咕噜肉的用料
猪脊肉 适量
菠萝 适量
青椒 半个
鸡蛋 1个
面粉 适量
番茄酱 适量
大蒜 2个
胡椒粉 适量
淀粉(生粉) 适量
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
猪脊肉洗净切成小块状装进碗里,放1个鸡蛋,适量油,适量生抽,适量糖腌15分钟左右。
步骤2
利用这15分钟,我们把青椒,大蒜,菠萝切成粒状。15分钟后,我们倒上半碗面粉,分别放猪脊肉上去滚一下,使肉的表面都沾满面粉。(腌猪肉的酱汁我们不要倒掉,等下还有用)拿一点淀粉与水融合,搅拌均匀,柠檬汁也准备好
步骤3
开火热锅,倒入适量食用油,油到热六成就倒入滚了面粉的猪脊肉,小火炸至表面金黄,捞出控油,关火。等油被肉吸干油份后再热油,中火将肉炸至橙黄色,里面的肉完全熟了即可捞出放置
步骤4
把锅洗净或另起一锅,放入适量食用油爆香蒜末,倒入适量番茄酱加点水小火煮至出现红色油后再倒入水淀粉、柠檬汁和刚刚我们用来腌猪肉的酱汁,煮至汤汁浓稠为止。汤汁浓稠后放入肉丁、青椒丁和菠萝丁大火炒至熟透即可
菠萝咕噜肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/10/18 0:32:18