卤鸭
每次走过街角的卤鸭店，孩子总是会被那浓油赤酱的卤鸭吸引，回家试试，简单易上手。用来宴客也是不错的选择。
卤鸭的做法
步骤1
正番鸭一只，洗净备用。步骤2
铸铁锅内放入花椒粒，八角，冰糖，姜片，一碗生抽，三碗水煮开。步骤3
将沥干水分的正番鸭放入，注意翻动，以免粘底。步骤4
大约50分钟左右，待汤汁收干，鸭肉熟烂。步骤5
关火，焖一会。冷却后切件装盘即可。卤鸭的烹饪技巧
1.正番鸭应选用三斤以内，肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。
| 诗文 | 卤鸭 |
| 释义 |
卤鸭每次走过街角的卤鸭店，孩子总是会被那浓油赤酱的卤鸭吸引，回家试试，简单易上手。用来宴客也是不错的选择。 卤鸭的做法步骤1 正番鸭一只，洗净备用。步骤2 铸铁锅内放入花椒粒，八角，冰糖，姜片，一碗生抽，三碗水煮开。步骤3 将沥干水分的正番鸭放入，注意翻动，以免粘底。步骤4 大约50分钟左右，待汤汁收干，鸭肉熟烂。步骤5 关火，焖一会。冷却后切件装盘即可。卤鸭的烹饪技巧1.正番鸭应选用三斤以内，肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。 |
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