柠檬酸奶饼干

这周的烘焙是酸奶系列~本次介绍的是一款口感和味道都很特别的饼干：松脆，口口柠檬果香，还有酸奶的味道~带给大家，下午小茶点【柠檬酸奶饼干】，吃得苦中苦，方为人上人。

柠檬酸奶饼干的用料

黄油 50克

糖粉 40克

自制酸奶 50克

奶粉 10克

低筋粉 60克

泡打粉 1/4小茶匙

柠檬皮 1个

柠檬酸奶饼干的做法

步骤1

无盐黄油室温软化。

步骤2

加入糖粉，用刮刀拌匀。

步骤3

然后用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

柠檬皮清洗干净，然后擦出皮屑。

步骤5

将酸奶，奶粉，以及柠檬皮屑加入，搅拌均匀。

步骤6

然后筛入低筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。

步骤7

将面糊装入裱花袋。

步骤8

在烤盘上挤出长条状饼干坯。

步骤9

烤箱预热后，上火170度，下火160度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，然后取出放凉，冷却后密封保存。

1、用低温烘烤的方式来烤，可以保持酸奶原有的风味。 2、每条饼干坯之间间隔一定的距离，防止烘烤过程饼干膨胀黏黏。 3、鲜柠檬皮做出来的饼干柠檬味很浓，可是会有点点苦涩的哦！