豆角排骨煲
用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。
豆角排骨煲的做法
步骤1
食材：豆角和肋排。
步骤2
将肋排洗净，用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤3
将豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
步骤4
预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤5
砂锅洗净，放入适量的蒜头。
步骤6
倒入适量的粟米油，爆香。
步骤7
放入腌制好的肋排。
步骤8
盖锅盖，中火，煲5分钟。
步骤9
揭盖，放入豆角，倒入芡汁。
步骤10
盖锅盖，中火煲20分钟。
步骤11
揭盖，见收汁。
步骤12
即可关火。豆角排骨煲的烹饪技巧
用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。