鱼香猪肝

猪肝提前清洗泡水处理好，等想要炒的时候入锅分分钟就能搞定~养肝又补铁的快手懒人菜！

鱼香猪肝的用料

步骤1

猪肝清洗干净去筋膜，切片，浸泡去血水，多换水几次，泡至颜色变浅发白

步骤2

用厨房纸巾吸去多余水份，加盐1/4茶匙，芝麻油、淀粉，拌匀腌制20min

步骤3

醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣，葱花、姜末混合调成鱼香汁

步骤4

锅内入油，加入猪肝炒制变色立即盛出，备用

步骤5

另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生，再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可

猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。

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